Gıda Teknolojisi

Gıda harcamalarında en yüksek gider kalemi süt ve süt ürünleri

Birleşik Metal-İş Sendikası Sınıf Araştırmaları Merkezi (BİSAM), Mart 2026 dönemine ilişkin “Açlık ve Yoksulluk Sınırı” raporunu yayımladı. TÜİK’in zincir market fiyat verileri ve sağlıklı beslenme kalıpları esas alınarak hazırlanan rapor, yaşam maliyetlerinde yeni bir eşiğin aşıldığını ortaya koydu. Dört kişilik bir ailenin yalnızca beslenme ihtiyacını karşılayabilmesi için gereken tutar 32 bin TL’yi aşarken, insanca yaşam maliyeti 100 bin TL sınırının oldukça üzerine çıktı.

 

Yoksulluk sınırı 106 bin TL’ye ulaştı 

BİSAM verilerine göre, dört kişilik bir ailenin sağlıklı ve dengeli beslenebilmesi için Mart 2026 ortası itibarıyla yapması gereken aylık harcama 32.553 TL olarak hesaplandı. Eğitim, sağlık, barınma, ulaşım ve ısınma gibi temel giderlerin eklenmesiyle birlikte yoksulluk sınırı 106.942 TL seviyesine yükseldi.

 

En yüksek gıder kalemi süt ve süt ürünleri 

Cumhuriyet Gazetesi’nde yer alan habere göre raporda günlük gıda harcamalarına ilişkin detaylar da paylaşıldı. Günlük harcamalarda en yüksek maliyet kalemini 284 TL ile sebze ve meyve oluştururken, 222 TL ile süt ve yoğurt ikinci sırada yer aldı. Dar gruplandırmaya göre ise süt ve süt ürünleri 328 TL’lik günlük maliyet ve yüzde 30,3’lük pay ile en yüksek gider kalemi oldu. Et ürünleri için günlük harcama 194 TL, ekmek için ise 84 TL olarak belirlendi.

 

Birey başına beslenme maliyeti 

Rapora göre, aile bireylerinin yaş ve cinsiyetine göre beslenme maliyetleri farklılık gösterdi. Sağlıklı bir beslenme planı kapsamında aylık harcama gereksinimi şu şekilde hesaplandı:

 

Yetişkin erkek: 8.879 TL

Yetişkin kadın: 8.522 TL

15-18 yaş arası genç: 9.135 TL

4-6 yaş arası çocuk: 6.017 TL